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水菜の根を切って洗う
短く切って塩少々をまぶす
しばらくおいて水気を絞る
ポン酢で和える -
コツ・ポイント
ゆず皮を入れるともっと美味しいです
火を通さない方がシャキシャキですが
レンジ600w30秒チンして絞って和えてもＯＫ
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