母のこれが本当の肉じゃが(笑)⁇

ちっちこぷっち
ちっちこぷっち @cook_40115892

ホクホクのじゃがいもに挽肉が絡まってウーンマイですょ。
はふはふ言って食べてね^_^

このレシピの生い立ち
幼少期から我が家の肉じゃがと言えばコレが出て来てました。
母が言うには肉とじゃがいもで肉じゃが‼︎…確かにそうですが(笑)
大人になって人参や玉ねぎ入ってるのを外で見てビックリしましたΣ(゚д゚lll)
でも私こっちの肉じゃがも好きです。

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材料

四人分
  1. じゃがいも 中3ケ
  2. 豚挽肉 100~150g
  3. ダシ粉 小1
  4. ★醤油・酒・砂糖 大2

作り方

  1. 1

    皮を剥いたじゃがいもを一口大に乱切りにする。

  2. 2

    ヒタヒタに水を入れたら、ダシ粉と★の調味料と挽肉入れる。

  3. 3

    箸でグールグル!
    挽肉が細くなったら火にかけましょう。

    強火で大丈夫‼︎
    挽肉が茶色になって来たら再度グールグル。

  4. 4

    煮汁が残り1cmまで一気に煮詰めたら、箸でじゃがいもの角を潰すようにグールグル。

    出来上がりー!

コツ・ポイント

強火で一気に行ってください。
最後のグールグルで挽肉のバラつきも抑え味も馴染みます。

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レシピ作者

ちっちこぷっち
ちっちこぷっち @cook_40115892
に公開
2人の娘の母病院に20年勤務する栄養士チビ達に毎日美味しいご飯を食べさせたくて&野菜嫌いな旦那とチビ達に奮闘中ψ(`∇´)ψ
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