タラのにんじんおろしの煮付け

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kusakokuku
kusakokuku @cook_40287559

にんじん苦手な人と、タラが安ければ。
このレシピの生い立ち
冬は割とタラが安く手に入りますし、で、にんじんが苦手な家族へと(・・;)

にんじん＝当たり外れがありまして。
人参臭い独特の風味があるのです。
根菜は皮と身の間に栄養があると言われていますが、食べてもらう為には皮を取る事も仕方ないかと。

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材料

  1. 鱈（タラ） 食べる人数分の切り身
  2. ☆にんじんすりおろし １本（小なら２本）
  3. ☆水 ２００ｍｌ
  4. ☆料理酒 大１
  5. ☆ほんだし(顆粒) 小１
  6. ★醤油 大２
  7. ★みりん 大１

作り方

  1. 1

    にんじんです。根菜は皮むかない方が栄養あるらしいですが、にんじん嫌いな家族がいるので、皮むきます。

  2. 2

    にんじんをすりおろします。

  3. 3

    タラです。今回は旬の生真鱈ですが、よくある【塩タラ（甘口）】でも大丈夫。ただ、塩分あるので調味料は控えめに。

  4. 4

    取り出す時のタラの形が崩れるのを避ける為、フライパンで！（平たい方が取り出しやすいかと）☆入れ沸騰！タラ入れます。

  5. 5

    アルミホイルをかぶせます！（落としぶたです）弱火３分位煮ます。

  6. 6

    アルミ（まだ使うので捨てない）外し、タラ上下返し、★入れ、またアルミかぶし、弱火３分位煮ます。

  7. 7

    出来上がり♪

コツ・ポイント

＊出来上がった魚を取り出す際に、身が崩れるので（私が下手なのですが）、平たい鍋（私はフライパン）で作ります。

＊味覚はそれぞれ違うと思いますし、塩タラだと塩分あるので、調味料は上記参照にした上で、増減して下さい。

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レシピ作者

kusakokuku
kusakokuku @cook_40287559
に公開
毎日料理はしているんですが・・・なかなか新しいレシピをUP出来ず。それでも過去に載せたレシピを見て下さる方達がいて、本当に嬉しく思っています♪ありがとう！
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