作り方
- 1
白子は塩水(水500cc:塩小さじ2)に5分ほど漬けて洗っておく
-
- 2
塩水で洗った白子を一口サイズに切る
-
- 3
鱈は塩を振って酒を掛けて5分ほど漬けて洗う
-
- 4
鍋に水、砂糖、醤油、酒、味醂、昆布だしを入れ煮立たせる
-
- 5
煮立ったら鱈と白子を入れて煮る
-
- 6
10分程度煮たらOK
そのまま１度冷ますと味がよく染みます -
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鱈は塩を振って酒を掛けて5分ほど漬けて洗う
鍋に水、砂糖、醤油、酒、味醂、昆布だしを入れ煮立たせる
煮立ったら鱈と白子を入れて煮る
10分程度煮たらOK
そのまま１度冷ますと味がよく染みます
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