おせちの残りで☆ちらし寿司ケーキ

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ERIKAJU
ERIKAJU @cook_40119301

美味しくおせちを消費しましょう！
このレシピの生い立ち
リメイクとはいえお正月らしく豪華に可愛く作りたかったので。簡単に出来て見た目もいいので来客にも出せます！

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材料

15センチ丸型
  1. ご飯 2合
  2. 筑前煮(れんこん、しいたけ、筍、人参、蒟蒻、ごぼう) 好きなだけ
  3. ★酢 大さじ4
  4. ★砂糖 大さじ3
  5. ★塩 小さじ1
  6. 卵 2個
  7. 伊達巻(あれば) 1切れ
  8. 飾り用筑前煮(人参、さやいんげん) 少し
  9. ブロッコリー、かいわれ、れんこん、プチトマト等 あれば

作り方

  1. 1

    おせち、作りすぎて余ってないですか？可愛くお正月っぽいご馳走に変身させましょう！

  2. 2

    ご飯を炊いてる間に★を合わせおく。筑前煮を粗みじん切りし、卵は薄焼き卵を2枚作り細く切って錦糸卵にしておく。※コツ参照

  3. 3

    炊きたてのご飯に★を混ぜて、切った筑前煮も混ぜる。

  4. 4

    型に3を半量入れて、錦糸卵を1/2敷いて、残りのご飯を入れ崩れないように軽く押して皿に出す。

  5. 5

    錦糸卵を乗せて(あれば)かいわれを敷き、切った伊達巻、飾り用の筑前煮を飾る。周りに家にある野菜を飾りつけて完成！

  6. 6

    今回はプチトマトはないのでマグロで☆
    ご飯に細かく切ったなますや酢れんこんも入れてみました！

コツ・ポイント

卵に片栗粉を少し入れると破れにくい薄焼き卵ができます。4等分して重ねて丸めて切ると細い錦糸卵ができます。

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レシピ作者

ERIKAJU
ERIKAJU @cook_40119301
に公開
長男7歳&長女4歳&次男1歳がいます☆育児の合間をみてクッキング( *´艸｀)お菓子作り&DIYが趣味で見た目が可愛いお料理も好き‼イベントなどは必ずクックパッドを参考にパーティーを開きます♪
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