野菜たっぷり【鶏挽肉と白菜の重ね煮】

しゅうゆうけいはる母's cooksnap of when they made 野菜たっぷり【鶏挽肉と白菜の重ね煮】.
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夕飯は６時です's cooksnap of when they made 野菜たっぷり【鶏挽肉と白菜の重ね煮】.
Shuuきっちん
Shuuきっちん @cook_40053745

野菜がとれますε-(´∀｀; )
このレシピの生い立ち
いつもの豚バラと白菜だけより他にも野菜を入れたくて。鶏胸挽肉が安かったので。白菜が柔らかいので、肉のパサつきも気になりませんでした

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材料

白菜半玉分
  1. やや小ぶりの白菜 半分
  2. ニンジンみじん切り 大さじ３くらい
  3. 鶏胸挽肉 350g
  4. 玉ねぎみじん切り 半玉分
  5. インゲン（またはネギ等青いもの） 3本
  6. ★片栗粉 大さじ２
  7. ★本だし 大さじ1
  8. ★塩胡椒 少々
  9. ★醤油 小さじ1
  10. ☆水 300ml
  11. ☆本だし 小さじ1
  12. ☆酒 大さじ1
  13. ☆味醂 大さじ２
  14. ☆塩 少々
  15. ☆醤油 大さじ1
  16. 柚子の皮 少々

作り方

  1. 1

    挽肉を混ぜ粘りが出たら
    ★を入れて混ぜ

  2. 2

    みじん切りにしたインゲン、玉ねぎ、ニンジンを入れ

  3. 3

    混ぜる

  4. 4

    白菜をバラバラにし

  5. 5

    薄めにタネをのばして

  6. 6

    重ねていきます。大きい葉にタネをのせたあと、小さい葉を重ねると安定します

  7. 7

    五層くらいになったら三等分に切ります

  8. 8

    これを繰り返し鍋に敷き詰め

  9. 9

    ☆を入れて蓋を閉めて中火で煮る。時々鍋を揺すって白菜がクタクタになるまで炊きます

  10. 10

    仕上げに柚子皮等散らし出来上がり( ^ω^ )

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

Shuuきっちん
Shuuきっちん @cook_40053745
に公開
晩酌大好き( ^ω^ )食べるのも料理も好きやけど面倒なのが嫌いな勝手ものです(⌒-⌒; )あり合わせで、でもチョット見映えのする物を作ろうとしている毎日です。味付けは濃いと思いますε-(´∀｀; )しかも誤字等あるかと思いますが、ちょこちょこ見直して修正していくのでお許しください(つД`)ノ
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