漁師推薦！新鮮魚と玉ねぎのしゃぶしゃぶ

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HAREL
HAREL @cook_40054656

お刺身売り場で最後に残った安い刺身を、玉ねぎのシャキシャキと共にしゃぶしゃぶに。漁師さん推薦の食べ方です。

このレシピの生い立ち
漁師さんに教えてもらった美味しい食べ方。簡単だし、なんとなく贅沢で、しかもヘルシー！
カニでも、海老でも、貝でも海鮮なら何でもOKです。

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材料

２～３人分
  1. 昆布 5センチ
  2. 刺身用魚の切り身（鯛、ヒラメなど） 150～200g
  3. 玉ねぎ 2個
  4. 柚子 1個
  5. 青ネギ(小口切り) 1本分
  6. ポン酢 お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮をむき、繊維を切るように（輪切りするように）できるだけ薄くスライスする。スライサーがあれば便利！

  2. 2

    玉ねぎは冷たい水でしっかりさらして、シャキシャキに。

  3. 3

    鍋に昆布を入れ、しっかり煮だして、あとはしゃぶしゃぶ～。

  4. 4

    柚子の薄切りを乗せたポン酢で食べるとと香りもよく美味しいです。

  5. 5

    【番外編】ご飯を入れて、塩とチーズを混ぜてカラスミトッピングのおじやにも♡

  6. 6

    【番外編】残りの出し汁にご飯をいれ、レシピID：20388307 の卵とじをドボンと入れて軽く火を通せば卵とじになります♡

コツ・ポイント

何といっても玉ねぎ（国産が良いです）を極薄スライスにすること。そして冷たい水でシャキシャキにしてください。そうするとしゃぶしゃぶの時に好みの固さになって味もおいしくなります。

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レシピ作者

HAREL
HAREL @cook_40054656
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ゆるいペスコベジタリアンです。ボチボチマイペースに(๑ت๑)
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