サザエのエスカルゴ風つぼ焼き-レシピのメイン写真

サザエのエスカルゴ風つぼ焼き

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第29回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  1. サザエ 4個
  2. にんにく 2片
  3. バター 20ｇ
  4. パセリ 少々
  5. パン粉 少々
  6. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    サザエをさっと茹で、身を取り出しふたも取る。

  2. 2

    肝などを取り除き、ごろごろと大きめに切る。

  3. 3

    フライパンでみじん切りにしたにんにくと切ったサザエをバターで軽く炒め、サザエの殻に戻す。

  4. 4

    薄く切ったバターをサザエに蓋をするように置き、醤油を少したらしパン粉をふりパセリの粉末もふる。

  5. 5

    オーブントースターもしくはオーブンで焦げ目がつくように焼く。

コツ・ポイント

にんにくの匂いをきつくしないためあらかじめバターで軽く炒めた。

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レシピ作者

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
に公開
(※更新情報　11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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