サワラと梨のロール巻き焼き

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第31回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協奈古地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  1. サワラ 中2尾
  2. 1/2個
  3. ミニトマト 8個
  4. セリ 少々
  5. ソース
  6. しょう油 大さじ2
  7. ケチャップ 大さじ2
  8. 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ1.5
  10. 白ワイン 大さじ1
  11. 片栗粉 適量
  12. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    サワラを三枚おろしにし、更に半分に切り、切れ目を入れ平らにのばし塩こしょうをふる。

  2. 2

    梨の皮をむき、適当な大きさに切る。

  3. 3

    1 を広げ、梨を芯にして巻き、爪楊枝でとめる。

  4. 4

    衣をまぶし、フライパンに油を多めに入れ焼く。

  5. 5

    ミニトマトとソースを皿に飾り、パセリを最後にふりかける。

コツ・ポイント

・梨の大きさと長さをサワラの大きさに調整する。
・ソースに梨のすりおろしを加えてもよい。

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レシピ作者

山口県漁協はぎ女性部
に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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