具だくさん★糸こんにゃくの炒め物
_みずまむ @cook_40293198
糖質制限、ダイエット中にも◎
作り置きやお弁当のおかずにもなります(*^^*)
このレシピの生い立ち
糖質制限中で、美味しく食べれるものを考えました！
具だくさん★糸こんにゃくの炒め物
糖質制限、ダイエット中にも◎
作り置きやお弁当のおかずにもなります(*^^*)
このレシピの生い立ち
糖質制限中で、美味しく食べれるものを考えました！
作り方
- 1
糸こんにゃくを下処理します。
（水洗い→下茹で→空炒り） - 2
下処理した糸こんにゃくを食べやすいサイズに切ります。
-
- 3
ピーマンを細切り、ちくわを斜めぎりにします。
-
- 4
にんにくをみじん切りにします。
- 5
ごま油を熱したフライパンに、にんにくを入れキツネ色になるまで炒め、
豚ひき肉を加え塩胡椒を振り、炒めます。 -
- 6
ピーマン、ちくわを加え、さっと炒めたら、えのきを加え、蓋をして弱火〜中火で3〜5分置き、蒸し焼きにします。
-
- 7
ピーマンやえのきがしなっとしたら糸こんにゃくを加え混ぜながら、水気を飛ばすように炒めます。
- 8
水気が飛んだら
酒、砂糖、みりん、醤油を加え、炒めます。 -
- 9
お好みで
いりごま、一味唐辛子を加え混ぜたら完成です。 -
コツ・ポイント
糸こんにゃくの下処理は絶対にしてください。
下処理をすることにより、臭みも消え、味も染み、食感もさらに良くなります。
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母が作るお弁当のおかずに入ってました。ダイエット中の女の子用だったのかな？ダシが効いて美味しい♪きくらげがアクセントです
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20365918
