お味噌風味の長芋とお豆腐の和風グラタン
◉さっちゃん◉ @cook_40050230
事前に下準備を終わらせておけば食べる直前に乗せて焼くだけ！とろとろグラタンでヘルシーなグラタン(^ ^)
このレシピの生い立ち
友人宅でお豆腐グラタンをご馳走になった帰りに長芋をもらったので(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮を剥いて擦り下ろし、豆腐は二重にしたキッチンペーパーで包み水切りをする。
- 2
しっかり取っただし汁（鰹が合うと思う！）と
醤油・味噌をすり鉢に入れたら味噌が伸びるまで擦る。 - 3
２に長芋を加えて擦り、とろろを作る。（時間ぎあればここで寝かせて、その間に豆腐の
水切りをしておきます） - 4
耐熱容器にとろろ→豆腐→とろろの順に２回繰り返しとろろでお豆腐を挟む様に敷き詰めたら上からチーズを乗せてオーブンへ
- 5
６分程加熱して、焼き色が付いたら取り出し海苔を散らしたら完成です(^ ^)
コツ・ポイント
お出汁をしっかり取る事！
鰹と野菜の合わせ出汁だと旨味倍増です(^ ^)
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