ゴンズイの骨せんべい!!!

ゴンズイモグモグ君
ゴンズイモグモグ君 @cook_40281229

ゴンズイは中々食べられていません。しかしそんなゴンズイでも美味しい食べ方はたくさんあります。是非食べてみて下さい。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみにピッタリでしょう。マヨネーズを付け塩胡椒も少しは付けて食べるととても美味しいです。
ゴンズイを釣ってもすぐ逃すのではなく、おうちに持ち帰って是非やってみて下さい。

ゴンズイの骨せんべい!!!

ゴンズイは中々食べられていません。しかしそんなゴンズイでも美味しい食べ方はたくさんあります。是非食べてみて下さい。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみにピッタリでしょう。マヨネーズを付け塩胡椒も少しは付けて食べるととても美味しいです。
ゴンズイを釣ってもすぐ逃すのではなく、おうちに持ち帰って是非やってみて下さい。

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材料

2人前
  1. ゴンズイ 5匹
  2. 大葉 2枚
  3. 少々
  4. 胡椒 少々
  5. マヨネーズ 少々

作り方

  1. 1

    ゴンズイを3枚におろして骨だけにします。

  2. 2

    そしたら骨の両面に塩胡椒を振ります。

  3. 3

    まず油を温めてから弱火で2分揚げます。

  4. 4

    そしたら一度取り出します。

  5. 5

    そしてもう一度揚げます。今度は強火で2分揚げます。こうすることでキレイなキツネ色になります。

  6. 6

    あげたらキッチンペーパーにおいてしっかり油ををきりましょう。

  7. 7

    そして最後に盛り付けをします。

コツ・ポイント

ゴンズイを一度ではなく二度と揚げ事が大切です。そうすることで食べたときにパリパリになってとても美味しいです。

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