マクロビ ほうれん草の塩麹和え
CDCキッチン @cook_40047384
マクロビの醤油や塩気ばかりで無く、コクのある塩麹味のお浸しは和みます。
このレシピの生い立ち
マクロビを始めたところ、醤油や塩気の多い味付けが多く、味に疲れを感じていたので、塩麹でまろやかな味付けにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●の調味料を合わせておく。
- 2
沸騰した湯でほうれん草は根を切り落とさず茹でる。
（根の方を先に鍋に入れ、火が通ってきたら、葉の方も鍋に沈める） - 3
１をザルに上げ冷水で締めながら、水をしっかり切り、根を切り落とし、５cm程度に切り分ける。
- 4
１の調味料に３を投入し、合えたら、胡麻を回しかけて完成＊
コツ・ポイント
特にありません。
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