生地を作ります。
小麦粉のなかに、すりおろした長いも、卵を入れて、泡立て器で混ぜます。

牛乳を入れて泡立て器で混ぜます。かつおぶし、いりこだし、しょうゆも入れて、空気を含むようによく混ぜます。

キャベツ、青ネギを入れてさらに混ぜます。ここからは、ゴムべらなどで混ぜます。

豚肉、シーフードミックス、てんかす、紅しょうがを入れて、混ぜます。

ホットプレートで焼きます。生地の形を整えたあと、トッピング用かつおぶしをのせます。

ホットプレートで焼くときは、しばらく蓋をすると、ふっくら仕上がります。片面が焼けたらひっくり返して焼けたら完成です。