作り方
- 1
殻、背わたを取る
- 2
片栗粉と水と塩お入れて洗ってすすぐ
片栗粉と水を入れて洗う（塩なし）
すすぐ - 3
キッチンペーパーでエビの水分を取る
- 4
片栗粉をまぶす
- 5
調味料をボールに入れて混ぜておく
- 6
玉ねぎを粗めのみじん切りにする
- 7
フライパンに油と生姜、にんにくを入れて炒める
- 8
玉ねぎを入れて火が通通ったら、調味料のボールに入れて和えておく
- 9
玉ねぎを炒めたフライパンにごま油をたらしてエビを入れて炒める
- 10
火が通ったら、玉ねぎ入り調味料を投入
- 11
調味料にとろみが出たら出来上がり
コツ・ポイント
豆板醤なければコチュジャンでも平気です
玉ねぎ入り調味料ととエビを一緒にしたら焦げないようにフライパン動かしてください
スーパーで蒸しエビ買ってきても同じ手順ですが、エビの臭み等が気にならない方は下準備抜いてもいいかと思います
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