豚肉と大根のみそ炒め

ままちいち @cook_40088920
大根の炒め物。これ一つでごはんがパクパク食べれちゃいます!
このレシピの生い立ち
大根が余っていたので。
煮物より沢山食べれる気がします。
作り方
- 1
豚肉は一口大、大根の皮をむき、4〜5cmの棒状に切る。
大根の葉は1cmほどに切る。 - 2
鍋で油(分量外)を熱し、豚肉を中火で炒める。
- 3
色が変わったら大根も入れ、油が回るようサッと炒める。
- 4
酒・水を加え鍋に蓋をし、中火で10分ほど煮る。
(この時大根からの水分が多ければ水は少し減らしても良いです。) - 5
大根が煮えたら大根の葉を加えサッと煮、味噌と醤油を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 6
こしょう、ごま油をふって火を止める。
- 7
器に盛って白ごまをふる。
お好みでラー油をかける。
コツ・ポイント
大根の葉はほうれん草等でもOK。
最後にかけるこしょうがポイント。味が締まります。
また、ラー油をかけるとピリ辛で更にごはんが進みます!
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