酢しょうがたっぷり♪祝いちらし寿司

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遠藤食品株式会社
遠藤食品株式会社 @cook_40063823

新年のお祝いにこんなちらし寿司はいかがですか。
お天気がよければ外で食べるのもいいですね。
このレシピの生い立ち
お祝い事に華やかなちらし寿司のご紹介です。
生姜をたっぷりのせてどうぞ！

遠藤食品の酢しょうが【国産新がり】はコチラからご購入いただけます。
http://www.endo-foods.co.jp/shop/003.php

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材料

4人分
  1. サラダ生姜 200g(1袋)
  2. 甘酢生姜（酢しょうが） 100g(2袋)
  3. きゅうり 1本
  4. 塩 少々
  5. 卵 1個
  6. れんこん 適量
  7. いくら(お好みで) 適量
  8. ちりめんじゃこ 大さじ4(20g)
  9. 青しそ 5枚
  10. 白胡麻 大さじ2
  11. ご飯 720g(米2合分)

作り方

  1. 1

    きゅうりは小口切りにして塩をふり、軽くもむ。
    卵は溶きほぐし、塩を少々加えて錦糸卵を作る。

  2. 2

    れんこんは薄切りにし、甘酢生姜の液で甘酢漬にする。
    御飯にサラダ生姜の液を寿司飯を作る容量で、味を見ながら加えていく。

  3. 3

    ちりめんじゃこと白胡麻、千切りにした青じそを2で作った寿司飯に混ぜ込む。

  4. 4

    器に盛り付け、錦糸卵・青じそ、れんこんの甘酢漬・飾り切りしたきゅうり・いくらをちらして華やかに。

コツ・ポイント

付け合せに「サラダ生姜」、酢しょうがこと「甘酢生姜」を。さっぱり生姜はお寿司によく合います！

詳細なレシピは以下をご覧ください。
http://www.endofoods.co.jp/recipe/resi_iwaizusi.htm

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レシピ作者

遠藤食品株式会社
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に公開
業務用の生姜漬メーカーです。「しょうがを食卓に」を目標に簡単でおいしいレシピのご紹介をします（＾−＾）＜遠藤食品のネットショッピングサイト＞e-漬物ショップ：https://www.endo-foods.co.jp/shop/index.php遠藤食品楽天市場店：https://www.rakuten.co.jp/endo-foods/
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