簡単＆絶品⭐蓮根のからあげ
じゅごじゅご @JK25679
シンプルだけど、蓮根の甘味や食感がしっかり感じられる自慢の一品です。お酒のお供にも(*^^*)
このレシピの生い立ち
よく南蛮漬けを作るのですが、子供には滑って取りづらかったり、ベタベタになるので、たべやすく改良してみました。シンプルで、レンコンの素材の甘みが生かされて、こちらのほうがリクエストされるように！
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンの皮を剥き、1ｃｍ厚にきり、酢水（分量外）につけておく
- 2
レンコンをざるにあけ、水気をきっておく
- 3
ビニール袋にレンコンと片栗粉を入れて、片栗粉をまぶす
- 4
１８０℃で2-3分カラッとあげる
- 5
皿にもり、かつおぶしをのせ、めんつゆをかけて青海苔を散らす
コツ・ポイント
レンコンが大きいときは1/4にきり、小さいときはそのままでかまいません。
ごぼうでも美味しくできますよ♪
冷凍レンコンを使えばもっと簡単！
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