フライパンにたっぷりとゴマ油をひきます。弱火で熱しながら固くならないていどに豚肉を熱します。

大根をいちょうぎりにして油揚げの角切りにして大根と油揚げと＜１＞をお鍋へいれて中火でコトコト５分煮ます。

＜２＞にかつおスティックだしを加えたあと、＜２＞から少しのお湯をお皿にいれて味噌をとかしながらお鍋にもどしてゆきます。

しめじは歯ごたえが大事なので最後に入れて３分程ふっとうさせない程度に温めます。

おつゆ茶碗にもって、カットした青ネギをもりつけてできあがりです。