風邪予防と美容の根菜ダイエットスープ
桑水流みき @cook_40075206
体も暖め代謝もUPでコラーゲンタップリの美容スープです。基本はあっさり味なのでアレンジが色々出来ます。。
このレシピの生い立ち
脂肪燃焼スープに飽きたので、根菜中心のスープを考案。牛肉は代謝を上げるしコラーゲンもタップリ、生姜や根菜が体を暖めるし食物繊維やムコダインも豊富、ダイエットにも美容にも最適♪
効果は脂肪燃焼スープに匹敵する感じです！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜昆布と椎茸はお水を入れ数時間戻す。乾物は柔らかくなったら食べやすい大きさに切る。
- 2
牛スジは食べやすい大きさに切り一度下茹でをして、生姜（皮の部分）とネギ（青い部分）を入れて圧力鍋で柔らかくなるまで煮る。
- 3
ごぼうネギ、ダイコン、は一口大に切りコンニャクは必要があれば下茹でし一口大にちぎる。しめじやえのきも食べやすい大きさに。
- 4
１に２のネギと生姜を取り出したモノを汁ごと入れ、３の野菜、生姜の薄切り、塩小さじ１、を加えてコトコトと30-40分煮る。
-
- 5
水が少なくなったら水を足し、最後に白菜を加えて１０分ほど煮て、必要があれば塩を足して味を見て完成。
コツ・ポイント
他にもカブや人参、ブロッコリーやカリフラワーの芯の部分なども加えると良いです♪
味は素材からの旨味と塩のホッコリした味わいです。そのままでも美味しいのですが、飽きたら薄口醬油を足してみたり、ポン酢や味噌を加えてみるのも美味しいですよ。
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