キャベツ炒めの卵とじ
ばぁばまんま @cook_40095753
胃に良いキャベツで簡単副菜。作り置きやお弁当にも。「緑系のおかず」「キャベツ」カテゴリ掲載。2023.07.05話題入り
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたキャベツ炒めを思い出して作りました。山盛りキャベツがぺちゃんこになるのが面白くて不思議だったことを思い出します。
アプリでひらく作り方
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キャベツを千切りにし、しんなりするまで中火で炒める。卵を割り入れ、かき混ぜながらさらに炒める。
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卵に火が通ったら出来上がり。食べる時にお醤油をかけて召し上がれ。辛いのが好きなら、ラー油もおすすめ。
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コツ・ポイント
キャベツを切る時は、キャベツの筋に対して直角に繊維を断ち切るように切りましょう。
キャベツは水っぽくならないように、強めの中火でさっと炒めましょう。
すぐに食べるなら卵はゆるくてもOK。作り置きやお弁当に入れるならしっかり火を通しましょう。
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