ごま豆乳鍋 ベジ
三育フーズ @cook_40063747
野菜たっぷり、栄養たっぷりのごま豆乳鍋です。家族鍋にも、一人鍋にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
最近定番になりつつある豆乳鍋を、手作りで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
（白菜巻きを作る場合）春菊は茎から葉を取って洗い、ゆでておく。
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- 2
（白菜巻きを作る場合）白菜は、はがしてゆでる。
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- 3
（白菜巻きを作る場合）海苔巻きを作る要領で、春菊を芯にして、白菜で巻き、１０センチほどの長さで切っておく。
- 4
椎茸の軸をとり、しめじは大きめにほぐしておく。
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- 5
鍋に分量の水と粉末和風だしを張り、きのこ、豆腐、人参を茹でる。（白菜巻きにしない場合は、白菜、春菊もここでゆでる）
- 6
ミートボールを作る。レシピ参照
- 7
調味料を合わせる。
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- 8
7の調味料に豆乳を加え、混ぜておく。
- 9
きのこ、豆腐が煮えたら、豆乳入り調味料を鍋に加え、白菜巻き、ミートボールを入れる。
-
- 10
弱火にかけて、お召し上がりください。
コツ・ポイント
初めから豆乳で煮ると、分離して汚い感じになってしまいますので、さっと出汁で煮てから、豆乳入り調味料を加えています。
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