【冷製】トマトとクレソンのさっぱりすき煮

Aを合わせておく。
トマトはくし切り8等分に切る。
クレソンは半分に切る。

小さな鍋またはフライパンにトマトを入れ、
表面をサッと焼き水分を軽く飛ばす。

②にAを入れ、ゆすりながら煮ていく。
トマトはあまり動かさない。
トマトを寄せて、クレソンを入れたら3分ほど煮る。

あら熱が取れたら器に入れ、30分ほど冷やしてできあがり。