熱したフライパンに油をひき、おろし生姜、にんにくとともにひき肉を炒める。弱火～中火。

挽肉の色が変わったら、刻んで水を切ったパクチーも投入して、さっと炒める。

レモン塩を酒でのばし、胡椒をふる。
(レモン塩がなければ酒、塩とレモン汁で味付け。)

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ナンプラーをいれる。味見をして薄ければ塩胡椒で調整する。濃ければのばしてください。

あんかけを、器によそったごはんの上にのせてできあがり！
飾りにパクチーをのせるとテンションがあがります！