俺のフレンチ風リゾット

ゆいたろまま
ゆいたろまま @cook_40223196

生米から作る本格フレンチのクリームリゾット♡
このレシピの生い立ち
俺のフレンチのリゾットがとても美味しいので、家庭でもできるレベルでマネしてみました♡

俺のフレンチ風リゾット

生米から作る本格フレンチのクリームリゾット♡
このレシピの生い立ち
俺のフレンチのリゾットがとても美味しいので、家庭でもできるレベルでマネしてみました♡

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材料

3〜4人分
  1. 生米 2合
  2. 牛乳 600ml
  3. 400ml
  4. ★コンソメ 2こ
  5. ベーコン 1〜2枚
  6. しいたけ 2〜3こ
  7. 玉ねぎ 大1/2こ
  8. にんにく 1〜2かけ
  9. 粉チーズ 適量
  10. 白ワイン(又は料理酒) 100ml
  11. 塩コショウ 適量
  12. ブラックペッパー 適量
  13. バター 適量
  14. オリーブオイル 適量
  15. セリ 適量

作り方

  1. 1

    にんにくをスライスし、ベーコン・玉ねぎ・しいたけは粗めにみじん切りする

  2. 2

    大きめの鍋にバターを入れにんにくを加え弱火で香りを出す

  3. 3

    バターがとけたら少量のオリーブオイルを入れ、みじん切りした具を入れ、塩コショウで軽く味付けをする

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたぐらいを目安に生米を加える

  5. 5

    生米が半透明になるまで炒め、白ワインを加える

  6. 6

    ここまでは中火〜強火で焦げないように混ぜながら作り、白ワインを加えたあとは弱火で火を通す

  7. 7

    白ワインを加えたぐらいで別の鍋に★の材料を加え沸騰しない程度に温める

  8. 8

    ★が温まったら(コンソメが完全に溶けたら)、半分を具の入ってる鍋に入れ7〜8分煮込む
    *この時も焦げないように混ぜながら

  9. 9

    7分くらいたつと★が無くなるので、残りの★を加え更に12分煮込む
    (沸騰までは強火、そのあとは弱火でOK)

  10. 10

    米の固さは少し固めが理想ですが、好みで更に煮込んでも構わないです。
    その場合は水や牛乳を加えてください

  11. 11

    水分がある程度無くなったら火を止め、粉チーズを加え混ぜる

  12. 12

    味見をしながら塩コショウを好みで加えて味を調節!

  13. 13

    お皿に盛り、上からブラックペッパー→パセリ→オリーブオイルをかけたら完全♡

コツ・ポイント

とにかく焦げないように混ぜるのがポイントです!煮込む時は沸騰までは強火であとは弱火!
出来上がりは歯ごたえがあるくらいでOKです!
お皿に盛る時は、サラダやローストビーフなどを添えるとクリーミーとさっぱりで美味しく頂けます♡

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ゆいたろまま
ゆいたろまま @cook_40223196
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*簡単調理*手抜きに見えないけど手抜き*洗い物少なめを目標*最近は包丁よりもキッチンバサミで作る*ジップロック活用*ごはんに合う*ホームパーティーで使える*子供も大好き*好きな人に作ってあげたい*30歳シングルマザーのごはんきろく♡
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