簡単トマトスープ

みきんこママ
みきんこママ @cook_40098663

野菜がたっぷり取れるスープです
このレシピの生い立ち
残りものレシピです

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材料

4人分
  1. トマト缶 1
  2. じゃがいも 2
  3. 玉ねぎ 1/2
  4. ベーコン お好みで
  5. キャベツ 4枚
  6. しめじ 1/2パック
  7. 塩胡椒 適量
  8. 砂糖 少々
  9. コンソメ 2キューブ
  10. セリ 適量

作り方

  1. 1

    ベーコン、野菜をお好みの大きさに切ります
    鍋にオリーブオイルをひきベーコンと玉ねぎを先に炒めます

  2. 2

    残りの野菜を全部いれて炒めたら、トマト缶を全部いれます
    缶の半分まで水をいれ鍋に入れます

  3. 3

    ぐつぐつ煮たってきたら、コンソメ、塩胡椒、砂糖を適量にいれます
    蓋をして15分煮ます

  4. 4

    味見をし、塩を足してください
    最後盛り付ける時にパセリをちらして完成です

コツ・ポイント

冷蔵庫にある野菜で簡単に作れます
今回は野菜を細かく切ることで煮る時間を短縮しました

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レシピ作者

みきんこママ
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