スタミナ満点！プリプリレバニラ炒め
Norinaga @cook_40258139
くさみがなく、プリップリの、ごはんが進むレバニラ★スタミナ・栄養満点◎
「お店のレバニラみたい！」と高評価メニューですw
このレシピの生い立ち
大好きなレバニラを、おうちで、おなかいっぱい食べたくて作りました。いいレバーが安く見つかったらその日はレバニラに決定！
スタミナ満点！プリプリレバニラ炒め
くさみがなく、プリップリの、ごはんが進むレバニラ★スタミナ・栄養満点◎
「お店のレバニラみたい！」と高評価メニューですw
このレシピの生い立ち
大好きなレバニラを、おうちで、おなかいっぱい食べたくて作りました。いいレバーが安く見つかったらその日はレバニラに決定！
作り方
- 1
レバーは丁寧に水洗いする。
-
- 2
牛乳と酒を入れて冷蔵庫で15分程度寝かせる。
-
- 3
ニラはもやしと同じくらいの長さに切りそろえておく。
- 4
牛乳につけて寝かせたレバーを取り出し、片栗粉を入れた袋に入れて全体によくまぶす。
- 5
フライパンでごま油を熱し、調味料①を入れて中火でしばらく熱して香りを立てる。
-
- 6
片栗粉をまぶしたレバーをフライパンに入れる。一枚一枚広げて火を通す(火が通る前にきれいに広げるのがポイント！)
- 7
レバーに火が通ったらニラともやしを投入し、調味料②を、酒、醤油、オイスターソースの順に入れる。
- 8
もやしとニラがしんなりしてきたら出来上がり！(もやしとニラの火の通り具合はお好みで)
-
コツ・ポイント
レバーを片栗粉にまぶすことで、パサパサにならず、プリップリの食感が楽しめます。袋でまぶすから後片付けも楽チン♪
もやしとニラはしんなりしたらすぐ火から下ろすと、シャキシャキした食感も残ってgood!!
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