出汁がらで☆鰹節ふりかけ
ピーウィさん @cook_40053705
エコな手作りふりかけはいかがですか？
このレシピの生い立ち
出汁を取ったは良いが…残った鰹節をどうしようかと悩んでいたら、鰹節が大好きな旦那さんが考えてくれました＼(^o^)／
出汁がらで☆鰹節ふりかけ
エコな手作りふりかけはいかがですか？
このレシピの生い立ち
出汁を取ったは良いが…残った鰹節をどうしようかと悩んでいたら、鰹節が大好きな旦那さんが考えてくれました＼(^o^)／
作り方
- 1
出汁を取った鰹節をザルや網を使って干します(外では1日、冷蔵庫や室内なら2、3日でわりと乾きます)
- 2
多少湿り気が残る程度まで乾いたら、フライパンで鰹節を煎ってカラカラにします
- 3
そこに細切りにしたのりと白ごまを入れて、お好みで醤油をまわしかけて更に煎ります
- 4
香ばしい香りがして、色が濃くなれば完成です
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コツ・ポイント
カラカラにした方が美味しいので、湯気が立つほどちゃんと煎った方が良いです。
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