本格的です！うちのラザニア

Name: 本格的です！うちのラザニア
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミートソース レシピID : 20352284; ベジャメルソース レシピID : 20353237; ラザニアシート ６～８枚; とろけるチーズ 50ｇ+10 g; 牛乳 200 cc; パルメザンチーズ 大匙２; パセリのみじん切り 大匙1

レストランY @cook_40055715

日本のレシピでは、ラザニアシートを下ゆでするものが多いですが、うちではシートは茹でません。ソースの水分で柔らかくします。

このレシピの生い立ち
25年前にオーストラリアで初めてラザニアを作った時に、シートの箱に書いてあったレシピを参考にしてあります。パスタの味をしっかり味わえます。ラザニアシートを茹でるレシピではふにゃふにゃで物足りません。機会があれば一度作ってみてくださいね！

日本のレシピでは、ラザニアシートを下ゆでするものが多いですが、うちではシートは茹でません。ソースの水分で柔らかくします。

材料

ミートソースレシピID : 20352284
ベジャメルソースレシピID : 20353237
ラザニアシート６～８枚
とろけるチーズ 50ｇ+10 g
牛乳 200 cc
パルメザンチーズ大匙２
パセリのみじん切り大匙1

作り方

1

レシピID : 20353237のベジャメルソースに牛乳を加えてゆるめる。とろけるチーズ５０ｇを加えて溶かす。
2

レシピID : 20352284のミートソースを用意する。
3
ラザニアシートよりも2回り程度大きい型を用意し、2のミートソースをお玉一杯程度敷き、べジャメルソースを同じ程度重ねる。
4
ラザニアシートを乗せ、軽く押さえて、ミートソース、ベジャメルソースシートの順で、6～8層になるように重ねる。
5
最後のシートの上にミートソースをのせ、とろけるチーズ、パルメザンチーズ、パセリを乗せ、180℃のオーブンで40分間焼く。
6

追記：市販のミートソースとホワイトソースを使う場合は、20%の水と牛乳をそれぞれに加えてください。

コツ・ポイント

ラザニアシートは絶対に茹でないでください。堅いままソースに押し込むように重ねていきます。シートから塩味が出ますので、ソースはやや薄いかなという程度の塩加減で大丈夫です。ソースの水分でシートは十分に柔らかくなります。

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レシピ作者

レストランY @cook_40055715

2014/12/22 12:08に公開

つくれぽが3600件を超えました！！レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします！クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。