ブリの照り焼き

Yuki****
Yuki**** @cook_40147111

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ブリの照り焼き

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材料

2人分
  1. ブリ 2切れ
  2. 少々
  3. 小麦粉 小さじ1
  4. オリーブオイル 小さじ1
  5. 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. みりん 大さじ2
  8. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    塩をまぶして30分おき、キッチンペーパーで水気を取る

  2. 2

    形崩れを防ぐため、小麦粉をまぶす

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひきブリを焼く
    この時、余分な油はキッチンペーパーで吸いとる

  4. 4

    酒→砂糖→みりん→醤油の順で加える

  5. 5

    タレを鍋肌で焦がし香ばしく煮立たせ、ブリに絡めたら完成

コツ・ポイント

ブリはキッチンペーパーでくるんでラップして2、3日冷蔵庫で熟成させると、旨味が増しおいしくなります

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