作り方
- 1
小鍋に酒、おろし生姜水少々を入れ、混ぜながら火にかける、
- 2
火が通ったら、自家製なめたけを加え、水分の調整をし、味の調整もし、片栗粉でとろみをつける。
- 3
絹明けは魚焼きグリルで両面焼き、お好みの大きさに切る。
- 4
絹揚げを器に盛りつけ、上からあんをかける。
千切りの大葉を飾る。万能ネギでも。
コツ・ポイント
あんを作るのと、絹揚げを焼くのが同時進行出来ます。
もう一品という時にすぐ出来ます。
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