いちご大福☆切り餅で手軽にみりんで柔らか
和みの食卓★流山市 @cook_40129158
余った切り餅で簡単にできちゃう和菓子。
みりん入りの餅が甘すぎず、時間が経っても柔らか。フルーツ大福にも！
このレシピの生い立ち
余った餅を有効活用出来ないか？と考えた一品。
担当：WaCreation 佐藤恵美
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに餅と、餅がかぶる位の水を入れて火にかけます。
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- 2
ゴムベラで楽に切れるくらいになれば、お湯を捨てます。
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- 3
☆を加えて弱火で練ります。
塊を切るようにするとなじみやすいです。ここからかなり力仕事です！
がんばってー！！ -
- 4
※水分が足りなそうなら水を大さじ１ずつ足して様子をみて下さい。
（茹で加減や火力によって水分の飛び具合が変わる為）
- 5
ひとまとまりに、なめらかになれば完成！
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- 6
片栗粉広げたバットに取り出します。
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- 7
手で広げて４等分にします。
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- 8
余分な片栗粉をハケではらいます。
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- 9
いちごはヘタをとり、餡で包みます。
いちごを完全に包まず、少し出しておくと、出来上がりが透けて可愛いです。 -
- 10
⑧で⑨を包みます。
コツ・ポイント
餅が皿や手に付きやすいので、片栗粉は多めに。
次の日には硬くなってしまうのでご注意。
水大さじ３で作ると柔らかめに仕上がります。
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