豚肉と里芋、にんじん、しいたけの中華煮

単！！
単！！ @cook_40050638

和風の煮物になりそうな材料だけど、これは中華風の味付けにしたものです、お試し下さい
このレシピの生い立ち
会社の社員食堂でこんな感じのメニュー、和風でなく中華風煮物が出て美味しかったので、レシピを推察して再現してみました

豚肉と里芋、にんじん、しいたけの中華煮

ZAQ13's cooksnap of when they made 豚肉と里芋、にんじん、しいたけの中華煮.
砧の渓流釣師's cooksnap of when they made 豚肉と里芋、にんじん、しいたけの中華煮.
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単！！ @cook_40050638

和風の煮物になりそうな材料だけど、これは中華風の味付けにしたものです、お試し下さい
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会社の社員食堂でこんな感じのメニュー、和風でなく中華風煮物が出て美味しかったので、レシピを推察して再現してみました
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材料

２人分
  1. 豚薄切り肉 １００ｇ
  2. 里芋 ２００ｇ
  3. にんじん ４センチ
  4. 干ししいたけ ２枚
  5. しょうが １片
  6. 水 ２００ｃｃ
  7. ●酒 大さじ１
  8. ●砂糖 小さじ１
  9. ●オイスターソース 大さじ１
  10. ●鶏がらスープの素 小さじ１

作り方

  1. 1

    干ししいたけを水で戻す、水は戻し汁として後で使う

  2. 2

    里芋は皮をむき一口大に切り、にんじんは拍子木切りにして、一緒にラップに包み、レンジ５００Ｗで４分加熱する

  3. 3

    しょうがはせん切りにして、しいたけは１センチ幅のそぎ切りにする

  4. 4

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱してしょうがを炒め、香りが立つと豚肉を入れて色が変わるまで炒める

  5. 5

    里芋とにんじん、しいたけを加え、●と１の戻し汁を入れて煮る

  6. 6

    煮汁が１／４ぐらいになったら火を止めて、器に盛って出来上がり

コツ・ポイント

里芋とにんじんんを予めレンジ加熱しておくことで、短時間での料理が出来ます
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単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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