【おせちに!】ゆりねのきんとん

ときしらず
ときしらず @cook_40292577

分量も覚えやすい!
栗きんとんとはちょっと違う、真っ白なきんとんです。
甘さ控えめの品の良い味です。
このレシピの生い立ち
知人から教わったレシピを参考に、我が家の好みにしてみました。

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材料

4人分
  1. ゆりね 1個
  2. ゆりねが小鍋でヒタヒタに浸かるくらい
  3. 白だし 大さじ1
  4. きび糖 大さじ1
  5. 本みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゆりねを一片ずつ剥がす。
    変色している部分は丁寧に取り除く。(ココポイント!)
    出来上がりが綺麗な白色になります。

  2. 2

    小鍋にゆりねを入れ、ヒタヒタに浸かるまで水を入れる。
    白だし大さじ1を加え、落し蓋をしてコトコト煮る。

  3. 3

    ほんの少し水分が残っている状態で、きび糖大さじ1、本みりん大さじ1を加え、ペースト状になるまで練る。
    味を整えて完成♪

コツ・ポイント

焦げ付かないように火加減を気をつければ、簡単です!

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レシピ作者

ときしらず
ときしらず @cook_40292577
に公開
日々の作った料理を覚えておくために、公開を始めました♪不慣れなところもありますが、よろしくお願いします(*´ ▽ `*)
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