巻き寿司

具材は、細長く切っておく。

きゅうりは、真ん中の種の部分を、包丁で、切り取る。

卵は、四角のフライパンで焼き、四つ分の細切りにしておく

フライパンに☆を、入れてグツグツ煮る。

ニンジンなど具材が溶けそうなら取り出しておく

水気がなくなるくらいまで煮る。

3/1くらいの煮汁になったら、油揚げも入れ、少し味付けする。

巻きすで巻きます。
海苔のザラザラした面上に線が横筋に来る様に置く。

奥側を2㎝ほどあけて、ご飯を下ギリギリまで敷き詰める。

具材を一箇所に積み上げない様に広げて並べます。
海苔の半分から下側に置く。
細かい具材は。手前の下側に。

指で具材を抑えながら、巻く。
巻きすを、とりあえず、ひと巻きする。

空気抜く感じでキツめに巻く事。

ひと巻きしたら、形を整える。
次に最後まで巻き切る。

最後も形を整える。
横からはみ出た具材や米は、濡れた指で、ぐっと押し込んで整える。

水を濡らした包丁で、好きな幅に切る。
（濡らした方がキレイに切れます）

具材があまったら、みじん切りにして、酢飯に絡めて、ちらし寿司にすると良いです♪具材は冷凍できます。

韓国の巻き寿司、キンパのレシピもあるので、
良かったら見てください(^^)

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