トマト、めかぶ、豆腐のヘルシースープ
和嫁T☆ @cook_40107196
熟してないトマトが夏のスープにピッタリです
このレシピの生い立ち
固めで甘みの少ないトマトに熱を加えて食べやすくしたくて作りました
トマト、めかぶ、豆腐のヘルシースープ
熟してないトマトが夏のスープにピッタリです
このレシピの生い立ち
固めで甘みの少ないトマトに熱を加えて食べやすくしたくて作りました
作り方
- 1
トマトは角切り、豆腐はさいの目切りにする
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- 2
耐熱容器に入れて600wで2〜3分レンジ加熱して水切りをする
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- 3
鍋にごま油を熱し、トマトを炒める
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- 4
トマトがしんなりしてきたら豆腐を加えて鍋をゆする様に軽く炒める
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- 5
水を加えてひと煮立ちさせ、アクをとり、鶏ガラ顆粒、塩、胡椒、薄口醤油で味を調える
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- 6
味が調えば、めかぶと白胡麻を加えて完成
-
- 7
仕上げにお好みでラー油をかけても美味しいです
コツ・ポイント
鶏ガラ顆粒を多めに、更に酢を加えて酸辣湯風に仕上げて冷やし、素麺やうどんをつけ麺で頂くのも夏のオススメです☆
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