フグの唐揚げ☆おろしポン酢+柚子♪

りこったちーず's cooksnap of when they made フグの唐揚げ☆おろしポン酢+柚子♪.
☆ウマウマ亭☆
☆ウマウマ亭☆ @umaumatei

カリッカリッの衣に、絶品おろしポン酢柚子をつけて食べてみて(☆∀☆)♪

白身魚や鶏の唐揚げも美味しいよ～(^o^)/
このレシピの生い立ち
飲み屋さんで2ヶ1,500円もしたフグの唐揚げ(((^_^;)また食べたいけど高すぎる～！そこで、適当に再現してみたら1,000円で激似の味に♪

でも、実はタレが味の決め手なので、フグじゃなくても大丈夫な気が。。。(苦笑)

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材料

4人分
  1. フグ 2匹(頭なしで20㎝ぐらい)
  2. 【下味】
  3. ●醤油、酒 各大さじ1
  4. ●おろしニンニク 1片
  5. 【揚げる粉】
  6. 唐揚げの素 適量
  7. 【タレ】
  8. ◎大根 適量
  9. ◎ポン酢 適量
  10. ◎柚子すりおろし 適量

作り方

  1. 1

    材料を準備♪

    安価な『さばふぐ』で全然OK☆

    もちろん、白身魚や鶏もも肉で代用しても美味しいよ(*^^*)

  2. 2

    フグは大名おろしにする(*^^*)

    骨も一緒に揚げるので、丁寧におろさなくても、身がいっぱいついていても大丈夫(笑)

  3. 3

    あとは、フグを食べやすい大きさに切り、【下味】●に30分ぐらい漬ける♪

  4. 4

    【揚げる粉】はお好みのメーカーで(☆∀☆)♪

    ポン酢柚子タレはしっかり味だから、なければ片栗粉でもOK☆

  5. 5

    【揚げる粉】をつけたら180℃の油で揚げ、

  6. 6

    油を切り、

  7. 7

    【タレ】◎を混ぜる(^o^)/

    大根はおろして、ポン酢を混ぜ、柚子は皮を少し削るだけ☆

  8. 8

    あとは、盛り付ければ完成！

    とにかく、タレが美味しいから食べてみて～(☆∀☆)♪

コツ・ポイント

骨の部分は、尾を切り落として、半分に切って揚げるだけ♪

骨のまわりが、一番美味しいよ～(*^^*)だから、捨てないで一緒に揚げてみて♪

あとは、ビール片手に食べるとさらに絶品(←そりゃそうだ！笑)

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レシピ作者

☆ウマウマ亭☆
☆ウマウマ亭☆ @umaumatei
に公開
2014年6月5日openお酒大好き夫婦と小学2年男の子の3人家族❤静岡県のお茶畑で田舎暮らしを満喫中(◍•ᴗ•◍)和食と野菜が大好きな夫、パクチーでも何でも食べる野菜と魚が大好きな息子、私はメキシコ、タイ、ベトナム料理が大好きです❤
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