簡単♪高菜と舞茸炒め

tulip36 @cook_40100868
九州生まれで高菜好き♪プランター菜園の高菜を緑色野菜のように炒めてみました。短時間で簡単にできる一品です。
このレシピの生い立ち
高菜が好きで、高菜漬けを作りたくてプランターで育ててたら、雑草のように育てやすく量も多く採れます。ある日、母にカツオ菜みたいに炒めたら美味しいわよ♪と言われ、舞茸も美容に良いし!と作ってみたら美味しかった♪♪
作り方
- 1
油揚げをお湯で、軽く油抜きする。
- 2
高菜をお湯で10秒くらいサッと茹で、冷水につける。
- 3
茹で上がった高菜と、1の油揚げの水気を切り、食べやすい大きさに切る。
(油揚げは短冊切り) - 4
舞茸も食べやすい大きさにちぎり、3の高菜と油揚げと一緒に、フライパンで少なめのサラダ油で炒める。
- 5
4を器に入れ、お好みの麺つゆで合える。
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