子持ち高菜と舞茸の♪さっと炒め

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an0v0ko
an0v0ko @cook_40060767

さっと炒めた子持ち高菜、これも美味しいです。
このレシピの生い立ち
寒い中、健気に育つ子持ち高菜。
茹でたり、レンジ加熱は調理済です。何か他の食べ方はないかな？と炒めてみたら、これも辛味が抜けて食べやすくなりました。

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材料

  1. 子持ち高菜 5個（正味300g）
  2. 舞茸 100g
  3. ニンニク 1片
  4. 胡麻油 大さじ１
  5. ●醤油 大さじ１
  6. ●きび糖 大さじ1/2
  7. 飾り用
  8. 糸唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    外側の大きめの葉っぱは取り除きます。（一緒に炒めても問題ないんだけど見た目重視ね）

  2. 2

    コロッとプクッとこんな感じです。

  3. 3

    1個を縦に6等分に切る。

  4. 4

    舞茸は食べやすい大きさに裂く。

  5. 5

    ニンニクは縦半分に切ってから、小口切りする。

  6. 6

    鍋に５のニンニクと胡麻油を入れて点火し、中火で炒る。

  7. 7

    ニンニクの匂いが立ってきたら、４の舞茸を加えて混ぜながら1分炒める。

  8. 8

    ３の子持ち高菜を加えて、混ぜながらさらに1分炒める。

  9. 9

    ●の調味料を加えて、ざっと混ぜて出来上がり～♪　盛り付けて糸唐辛子を飾る。

  10. 10

    他のレシピもどうぞ
    ＊レンジ加熱《2124222》
    ＊茹でる《2063689》
    ＊外葉も食べる《2506556》

コツ・ポイント

子持ち高菜は生でも食べられる野菜なので、食感を失わないように、加熱は短時間がいいです。

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レシピ作者

an0v0ko
an0v0ko @cook_40060767
に公開
✿FarmersKさんのレシピに出会い、2010年9月にクックスタートしました。✿畑で野菜、庭で花や果樹栽培、下手の横好き…横へどんどん広がっています。珍しい野菜を種から育てて調理するのが何よりの楽しみ♪✿クック頼りに野菜の自産自消(笑)頑張ります！✿Mビーンズの会　№13✿アンチョビ同盟　№12✿酵母の会　幕下?!＊レシピは時々見直ししています。悪しからず。。。
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