土用丑の日 爽やかたっぷり薬味で鰻素麺
まじゅじゅ @suzu1112
暑い夏 元気になれる鰻 簡単素麺レシピで美味しく乗り切ろう(≫∀≪☀
このレシピの生い立ち
大好きな老舗とんかつ和食屋さんのヒットレシピを参考に鰻に合うレシピにアレンジしました。
まじゅじゅ家の夏の土用丑の素麺レシピです。
今年の夏の私の出会った美味しいお気に入り
〈半田素麺〉お奨めです。
土用丑の日 爽やかたっぷり薬味で鰻素麺
暑い夏 元気になれる鰻 簡単素麺レシピで美味しく乗り切ろう(≫∀≪☀
このレシピの生い立ち
大好きな老舗とんかつ和食屋さんのヒットレシピを参考に鰻に合うレシピにアレンジしました。
まじゅじゅ家の夏の土用丑の素麺レシピです。
今年の夏の私の出会った美味しいお気に入り
〈半田素麺〉お奨めです。
作り方
- 1
始めに:
行程写真は1人分で作ってるものを掲載しています。 - 2
(半田素麺)おススメです。
茗荷/薄切り・キュウリ/細切り・オクラ/サッと茹で縦半分・山芋・摩り下ろす←薬味準備完了 -
- 3
●を小鍋に入れ沸騰させ→冷まして置きます。麺を製品表示通り茹でザルに空け流水で揉み流し氷を張った水で締めます。
-
- 4
素麺を茹でる間に←鰻を食べ易い大きさに切り附属のタレ・酒を振り軽くラップをしてレンジ600w1分30秒〜2分(目安)加熱
-
- 5
●を器に入れ氷を入れ水を切った素麺を入れ→キュウリ・茗荷を全体に散らし→真ん中にとろろを乗せます。
-
- 6
とろろの上に鰻をタレごと盛りオクラを添え、お好みで山椒を振ります。
-
コツ・ポイント
このレシピでは〈半田素麺〉使ってますが
素麺・冷麦・うどん
お好み麺でアレンジして下さい。
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みーれい☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20393029
