夏にさっぱり！焼きなす☆薬味ぽん酢がけ
豚肉をのせて焼いたなすは、食べ応えあり！
青じそ･みょうが･おろし生姜をのせた薬味ぽん酢で、さっぱり食べられますよ☆
このレシピの生い立ち
我が家の焼きなすは、豚肉をのせて焼きます。
今までは、めんつゆとからし・めんつゆとマヨネーズと七味唐辛子などをかけて食べていましたが、最近よく登場する薬味ぽん酢をかけて食べてみたら、あら、びっくり！
新しい焼きなすの味に出会えました♪
夏にさっぱり！焼きなす☆薬味ぽん酢がけ
豚肉をのせて焼いたなすは、食べ応えあり！
青じそ･みょうが･おろし生姜をのせた薬味ぽん酢で、さっぱり食べられますよ☆
このレシピの生い立ち
我が家の焼きなすは、豚肉をのせて焼きます。
今までは、めんつゆとからし・めんつゆとマヨネーズと七味唐辛子などをかけて食べていましたが、最近よく登場する薬味ぽん酢をかけて食べてみたら、あら、びっくり！
新しい焼きなすの味に出会えました♪
作り方
- 1
青じそは千切り、みょうがは輪切りにしておく。
-
- 2
なすのへたを切り落として水で洗い、縦に半分に切る。
- 3
皮のほうに、包丁で格子に浅く切り目を入れる。
-
- 4
フライパンを熱してサラダ油を多めに入れ、３のなすの皮を下にして並べ、なすの上に切った豚ばら薄切り肉をのせる。
-
- 5
フライパンにふたをして中火で焼き、豚肉の色が変わってきたらなすをひっくり返す。
-
- 6
再びふたをして、なすがしんなりするまで焼く。
- 7
６のなすをお皿に盛り付けて１の薬味を上にのせ、食べる直前にぽん酢をかける。
-
- 8
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- 9
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- 19
☆2015.08.10
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
すべての材料は目安なので、召し上がる量やお好みに合わせて分量を調節してくださいね。
一皿に5切れ位のせて薬味をたっぷりかけると、見た目も鮮やかでボリュームがあってメイン料理になります。魚料理などの献立の副菜には、少なめでもいいですね。
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