苦くない!大量消費!ゴーヤのつくだ煮

◯かなせ◯
◯かなせ◯ @cook_40070008

甘くて美味い!ご飯が進む!苦くないのでゴーヤが苦手な人もパクパク食べられます♪
このレシピの生い立ち
我が家に代々伝わる人気レシピです!ゴーヤを沢山買ったら必ず作ります!

苦くない!大量消費!ゴーヤのつくだ煮

甘くて美味い!ご飯が進む!苦くないのでゴーヤが苦手な人もパクパク食べられます♪
このレシピの生い立ち
我が家に代々伝わる人気レシピです!ゴーヤを沢山買ったら必ず作ります!

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材料

作りやすい量
  1. ゴーヤ(種を除いたもの) 500g
  2. 砂糖 200g
  3. しょうゆ(薄口) 50cc
  4. しょうゆ(濃い口) 25cc
  5. 50cc
  6. ほんだし 少々
  7. かちり(固めのちりめんじゃこ) 約30g
  8. 花かつお 15g
  9. ごま 適宜

作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄く切り、熱湯に15分位つける。

  2. 2

    しっかりしぼって、砂糖からかちりまでの材料を煮詰める。

  3. 3

    煮詰まってきたらごま、花かつおを加える。

  4. 4

    煮汁がなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

薄口しょうゆを使うことで色がきれいになります。

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◯かなせ◯
◯かなせ◯ @cook_40070008
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精神障害者で働けない専業主婦。だからご飯はしっかりと美味しいものを作りたい!ぽっちゃりしてる旦那のために、なるべくヘルシーなものを…と日々考えています。安い、早い、美味しいものを!料理上手な母から受け継いだレシピもあります。
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