切り干し大根と麩の味噌汁
lliachloe @cook_40050689
切り干し大根と麩の味噌汁。
煮物や酢の物に使う切り干し大根を味噌汁の具にしてみました。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を味噌汁の具にしてもいいかなと思って作りました。
切り干し大根と麩の味噌汁
切り干し大根と麩の味噌汁。
煮物や酢の物に使う切り干し大根を味噌汁の具にしてみました。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を味噌汁の具にしてもいいかなと思って作りました。
作り方
- 1
切り干し大根はぬるま湯で戻しておきます。
-
- 2
鍋に出汁を入れ、麩も乾燥したまま入れます。
-
- 3
麩が戻ったら、１で戻した切り干し大根を入れます。
-
- 4
味噌を溶き入れます。
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- 5
青味の葱を入れて、さっと煮えたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
切り干し大根の戻し汁をだし汁にプラスしてもいいです。（５０ｃｃほど）
戻した切り干し大根は食べやすい長さに切っておくといいです。
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