簡単♡塩唐揚げ♡
shizukaakasaki @cook_40059890
唐揚げ大好き♡な我が家。
最近は塩唐揚げ大き目がブーム。
ポイントは大き目！2度揚げ！
このレシピの生い立ち
いつも醤油ベースのから揚げが定番だった我が家。
お友達の家にいきご馳走になったから揚げが新鮮でおいしかったので自分なりにアレンジ。
覚書にしました♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉1枚を6等分or 8等分に切る。
大きめに切る。 - 2
○の調味料を混ぜておいたものをビニールかジップロックで鶏もも肉と混ぜ合わせる。しばらく漬け込む。うちは半日くらいが好み
- 3
揚げるときに、片栗粉につけて揚げる。
1度揚げの時はだいたい火が通ったら鶏もも肉取り上げる。
- 4
その後しばらく1度揚げした鶏肉をバットの上で休ませてから（余熱でなかまで火を通すため）、2度揚げする。
- 5
2度揚げは高温で一気に揚げていきます。
レモンを添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
大きめに切ること、2度揚げすることがポイントです。
また片栗粉・小麦粉は揚げる前にまぶして揚げます。
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