しっとりフワフワ生クリームブレッド
生クリーム 牛乳たっぷりで 甘めの相方が 大好きな 生クリームブレッドです。
1、5斤X２を 2日で たべちゃった。
このレシピの生い立ち
生クリームの賞味期限が ぎりぎり だったので。。。
生クリームを入れて 食ぱんをつくってみました。
これが かなりのヒット！！
甘めのぱんが 大好きな 相方のお気に入りとなりました。
しっとりフワフワ生クリームブレッド
生クリーム 牛乳たっぷりで 甘めの相方が 大好きな 生クリームブレッドです。
1、5斤X２を 2日で たべちゃった。
このレシピの生い立ち
生クリームの賞味期限が ぎりぎり だったので。。。
生クリームを入れて 食ぱんをつくってみました。
これが かなりのヒット！！
甘めのぱんが 大好きな 相方のお気に入りとなりました。
作り方
- 1
●混ぜてボールにいれておく。
きび糖をつかっていますが 上白糖でもOＫ
焼き塩を使っていますが 普通のお塩でもＯＫ - 2
◆を混ぜて 常温にしておく。
＊季節によって 冷たいまま使用することもあります。
バターは 常温で柔らかく戻しておく。 - 3
１）●に◆をいれて 混ぜ 捏ねる。１０分くらい
２）①にバターをいれて １０分捏ねる。
- 4
３）一時発酵 ４０分から５０分ゆっくり発酵させる。
- 5
４）ガスを抜いて ②分割して まるめて 布巾または ラップをかけて 生地を休ませる。ベンチタイム ２０分
- 6
５）麺棒で 長方形（25ｘ20くらい）に伸ばし終わりを閉じて長さ２８～３０ｃｍくらいに伸ばし 巻いていく。
- 7
６）巻いた生地を ツイストして 食ぱん型にいれて発酵する。（３０～４０分）
型から 少し出るまで 発酵させる。 - 8
７）発酵後 照り卵をぬって 予熱したオーブン １７０～１８０℃で
３０分焼く。 -
コツ・ポイント
＊なかはしっとり ふわふわ 甘めの生地です。
甘くしたくない人は 砂糖を入れなくてもいいと思います。
練乳の甘さで いいかと思います。
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