豚肉は２つに切り分け、フォークでプスプス突き刺し、味が染み込みやすくします。

あくまでも手抜きなんで、下処理とかしません。焼こうかと思ったけど、めんどくさいので焼きません。

アクとりだけはします。一緒に玉子とジャガイモも茹でます。

別の鍋に漬け汁用の★の材料を煮たたせます。豚肉、ジャガイモと殻を剥いた玉子を入れて10分ほど弱火で煮ます。

火を止めて、ある程度冷めたら、ポリ袋に入れます。完全に冷めるまで置いて冷蔵庫へ。一晩待ちます。

盛り付けて完成。もちろん漬け汁は保存して再利用します。