長芋と手羽中のホクホク煮物
おにぎりぷくちゃん @cook_40056484
長芋の
ホクホク感がたまりません*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
加熱した長芋が好きだったので。
骨つき肉だと、豪華に見えるため、おもてなし料理にもつかえるかな？と。
手羽中の理由は、
手をベトベトにしなくても食べやすいし、安く手に入るため使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中の
皮目を下にして焼く。
しっかりとおいしそうな焦げ目をつける。 -
- 2
両面を焼く。
-
- 3
長芋の皮をむき、一口大に切る。長芋をフライパンに入れたら直ぐに水と調味料を
入れ、
味付けする。 -
- 4
水は少なめにしておき、煮詰める。
途中火が通ったところで強火にし水分を
蒸発させると甘辛タレがよーく絡んで美味しいです。 -
コツ・ポイント
長芋は
少し厚めが煮くずれしにくくていいです。
長芋は完全に火を通すとトロトロで美味しいです。
冷えてもおいしいので、タップリ作って保存食にも。
リアクション
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