瓦そば！ホットプレートでカリっパリっ！
カリっかり！のパリっぱり！
簡単なのにウマいっ！
(山口県下関市豊浦町の郷土料理)
このレシピの生い立ち
母方の実家は福岡で、川棚温泉行った時は頂きます。本当に瓦の上に茶そばのってます。
両目は焼かれていませんが、もっとカリっカリで食べたいなぁ〜と思い、自宅ではホットプレートで頂いています。
瓦そば！ホットプレートでカリっパリっ！
カリっかり！のパリっぱり！
簡単なのにウマいっ！
(山口県下関市豊浦町の郷土料理)
このレシピの生い立ち
母方の実家は福岡で、川棚温泉行った時は頂きます。本当に瓦の上に茶そばのってます。
両目は焼かれていませんが、もっとカリっカリで食べたいなぁ〜と思い、自宅ではホットプレートで頂いています。
作り方
- 1
初めに・・・
牛肉は炒めて、砂糖・醤油・酒・みりんで、少し薄めの甘辛に味付けしておきます。 - 2
もみじおろしも、大根に鷹の爪を突っ込んですりおろし。
-
- 3
いつもうまく擦れないので、結局後から豆板醤をプラスしてなんちゃってもみじおろしに。
レモンにのっけて飾りますよ。 -
- 4
出し昆布と水・みりんお玉１を沸かします。
市販の麺つゆで濃さを調整し、少し甘めのあたたかいつゆを作っておきます。 -
- 5
錦糸卵も作り、あさつきや海苔も切ってスタンバイ。
- 6
後は茶そばを湯でます。
記載の時間より少し早めにあげ、水で洗って絞ります。 - 7
さて、ホットプレートに多めの油をひき、茶そばをどーん！
-
- 8
軽く油を絡めたら、パチパチ鳴る音を聞きながら片面をカリっと！
カリカリが美味しいので、両目焼いてから具材をのっけます。 -
- 9
両目カリっと焼き色付いたら、上に具材をのっけ完成〜！
片面焼いてひっくり返したら具材をのせ始めてOK。 -
- 10
お好きな盛り付けで。
-
- 11
う〜んカリっと焼けてます！
-
- 12
あったかい出汁にレモンともみじおろしを入れて、カリカリパリパリの茶そばをつけて頂きます。
-
- 13
ウマい！！！
どんどん食べちゃいます(^^) -
- 14
凄く簡単調理で美味しいですよ。
楽しく盛り付ければ、パーティーにも良いですね(^^)瓦じゃ無いけど瓦そば！
-
- 15
人気検索トップ10入りさせて頂きました！ありがとうございます(2015.2.5時点)
- 16
おひとり瓦そば♪ミルクパン１つでGO～！はこちら→【レシピID：18048508】
-
- 17
つくれぽ１０人！話題のレシピになりました(^^)
ありがとうございます♪
(※2015年11月24日時点) - 18
「瓦そば」の人気検索で１位になりました♪
ありがとうございます(^^)
(※2016年1月3日時点) -
コツ・ポイント
自宅でやる時は、いつもホットプレートです。
最後まで、カリっかり！のパリっぱり！で食べれるのでお薦めです。
是非両目カリカリで。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
ホットプレートで瓦そば ホットプレートで瓦そば
山口県は川棚温泉の名物「瓦そば」。炒めた茶そばを熱い瓦の上にのせていただくのが本来の姿。でも、うちでは瓦をホットプレートで代用。人が集まる時など、ちょっと珍しいし、あたたかいまま食べられるので喜ばれます。カリカリと焦げた茶そばは風味が増して、おいしいよ！
-
-
-
-
-
ホットプレート瓦そば ホットプレート瓦そば
はたけなか製麺人気商品「ぜいたく茶そば」をホットプレートで瓦そばにアレンジしました。使用麺：ぜいたく茶そば瓦蕎麦をホットプレートでお手軽に。そばがパリパリと焼けて、お肉やネギの風味が絡み合うのは絶品です。具材はお好みで工夫して入れてみてください。
-
ホットプレートで我が家の瓦そば ホットプレートで我が家の瓦そば
山口県下関市の瓦そば♪あったかパリッと香ばしい麺の食感、冷んやりつゆ、たっぷり具材が最高！祝 人気検索トップ10入り！
その他のレシピ
