菜の花の和え物
Pinkbear☆ @cook_40081729
菜の花の苦味を感じず優しい美味しさは春のみんなの人気者♪世代を超えて愛される味付けになっています(^-^)
このレシピの生い立ち
三世代同居の我が家。父はマヨネーズ和えが無理。次男は辛子和えやわさび和えが無理……と言うことで、みんなの口に合うように工夫しました。世代を超えて美味しく食べれます。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を軽く洗い、塩少々で１分ほど茹でる。
- 2
湯であがったらザルに取り、色止めをして絞って３〜４センチ長さに切る。
- 3
それを器に入れ、めんつゆを入れて馴染ませたら花かつおを混ぜ込み最後に胡麻も混ぜ込んで出来上がりです。
コツ・ポイント
めんつゆは味を見ながら加減して下さい。大さじ１〜２杯から入れてみて下さい。花かつおも胡麻もお好みの量入れて下さい。うちは煎り胡麻をミルで挽いて入れています。
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