さっぱり！魚河岸あげの和風パスタ
梅とゆず胡椒が隠し味の和風パスタです。
このレシピの生い立ち
さっぱりした和風パスタを作りたくて考えました。
作り方
- 1
野菜、魚河岸あげを適当な大きさにカットしておく。
梅干しは種を取り叩いておく。 - 2
パスタを茹でる。
- 3
オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出てきたら野菜、魚河岸あげも炒める。
- 4
ゆで上がったパスタを炒めた野菜などの中に入れて、梅干し、ゆず胡椒、しょう油で味を整える。
コツ・ポイント
梅干しは甘めのものよりしっかり酸っぱいものの方が美味しくできます。
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